飼料酶制備是一種生物酶，可以增加動(dòng)物在飼料中的消化、使用或改善動(dòng)物的新陳代謝，并加入酶來飼料。芳烴石在這里區(qū)分了酶飼料、酶飼料和微生物酶飼料添加劑。生物酶酶被用作飼料的添加劑，早在1960年代和1970年代就被研究。許多動(dòng)物生理學(xué)家曾擔(dān)心添加外源酶會(huì)破壞內(nèi)源酶或抑制內(nèi)源酶的產(chǎn)生。1980年代的大量研究表明，外源酶的加入不僅沒有破壞內(nèi)源酶的抑制，而且還幫助和促進(jìn)了動(dòng)物的消化和吸收。這證實(shí)了福賽生物酶技術(shù)在飼料中的應(yīng)用。

　　微酶被用作添加劑。它們可以在喂食時(shí)加入飼料，也可以在加工飼料時(shí)加入。根據(jù)飼料成分，按一定比例加入，加工成酶飼料或酶飼料。福賽生物酶技術(shù)添加的酶飼料中的酶與自己的內(nèi)源酶同時(shí)以食物和功能進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)，以補(bǔ)充體內(nèi)酶體積和酶系統(tǒng)的不足。因?yàn)樘砑拥拿革暳现械拿钢饕趧?dòng)物體內(nèi)起催化作用，所以使用的酶必須適應(yīng)動(dòng)物消化道的環(huán)境。酶很難在整個(gè)消化道和整個(gè)有效的作用時(shí)間發(fā)揮作用。因此，消化道前段的酸性環(huán)境適合來自真菌的酶，而消化道中部的中性環(huán)境則適合來自細(xì)菌的酶。國(guó)外采用雙層膠囊的劑型是外層溶于胃，內(nèi)層溶于腸。

　　動(dòng)物作為飼料的消化和利用率通常在20%至40%左右，其中一半以上以糞便的形式排出。飼料利用率低的主要原因有兩個(gè)方面。從動(dòng)物本身來看，不同動(dòng)物消化道中的酶是不同的。雜食性動(dòng)物有高度活躍的淀粉酶和蛋白酶，但缺乏纖維素酶，而草食性動(dòng)物由于大量的微生物可以分解纖維素，所以有較多的纖維素酶。此外，福賽生物酶技術(shù)動(dòng)物本身所擁有的酶(內(nèi)源性酶)的數(shù)量也是有限的。在相對(duì)較短的時(shí)間內(nèi)，只能消化吸收飼料中的一部分養(yǎng)分。豬的消化道較長(zhǎng)，飼料在體內(nèi)的消化吸收時(shí)間約為24小時(shí)，而雞只有3-4小時(shí)。本魚不僅消化時(shí)間短，體溫也較低(只有約25°c)。

　　因此，由于動(dòng)物自身的酶系統(tǒng)不完整，酶量不足，不能滿足酶的最佳反應(yīng)條件，不可能將飼料更多地轉(zhuǎn)化為消化吸收的養(yǎng)分。另一方面，從飼料成分及其結(jié)構(gòu)的角度來看，飼料是根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求科學(xué)地制備的，通常是以植物原料為原料，如加工副產(chǎn)品如玉米、糠皮鼓、蛋糕等。粗纖維含量一般限制在5%左右。這種飼料含有更多的植物細(xì)胞壁，由纖維素、纖維素骨架、半纖維素、果膠和少量由各種戊糖和己糖組成的蛋白質(zhì)組成。