近些年隨著人們生活水平的提高及人口數量的增加，餐廚垃圾的產量有著明顯的增長趨勢。每年全球產生的城市生活垃圾有很多，其中餐廚垃圾約占其中的10%-20%左右。如此巨大的產量，以及每天不斷制造的餐廚垃圾，因此餐廚垃圾的妥善處理被提上日程，垃圾的資源化和無害化處理日益受到各界的關注。

　　由于餐廚垃圾含有較多的有機物：如剩飯、蔬菜根、葉、家禽、動物及魚類的皮、毛、脂肪、下腳料和一定的水分,在堆積過程中由于通氣不良在微生物的作用會產生一定量的氧、硫化氯、有機膠、甲烷等異味氣體，習慣上統稱為垃圾臭氣。

　　因大量餐廚垃圾產生于居民住宅區，垃圾的收集、處理亦就近建在居民稠密區。這樣，垃圾處理過程的集中堆放產生的臭氣，必然對周圍的環境造成污染。除臭垃圾處理廠附近的臭味使周圍居民苦不堪言，垃圾的滲濾液滲入處理站附近的地面，或依地勢由高到低擴散到更大的范圍，造成土壤和河水更大范圍的污染。多年來城市餐廚垃圾收集、中轉、運輸、填埋場、堆肥、焚燒廠儲存所產生的垃圾臭氣一直是令人頭痛的問題。

　　傳統治理餐廚垃圾的方法有一些明顯的缺陷，比如治標不治本、有效時間短、造成二次污染、成本過高等。

　　隨著技術的提升，福賽生物針對餐廚垃圾異味的特點，將復合生物酶產品和智創健康AI設備融合，有效祛除餐廚垃 圾產生的異味、臭味，可實現快速全面智能除臭，同時起到殺菌、抑菌、凈化的作用，有效解決餐廚垃圾異味問題。

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